1.小麦经过磨粉处理后，产物分为两部分：主要是面粉，其次是麦麸，后者通常用作动物饲料。2.我们日常使用的面粉并非直接来自磨碎的小麦。它需要经过漂白等加工步骤才能达到市售的面粉那样洁白。3.在我老家，人们仍会使用麦子磨成面粉。这种面粉颜色不如市售面粉那样白，但其主要成分与精制的面粉并无太大差异。4.小麦还可以加工成粒状，称为薏仁或米仁。这种薏仁在小时候常被食用，味道十分美味。