粗米线和细米线区别如下：1、细米线筋骨硬，线长，有点咬口，它是干米线泡煮而成，而粗米线是现做的，滑爽回甜，有大米的清香味。2、细米线更容易入味，适合直接冒好食用，粗米粉要筋道些，适合用来煮砂锅米粉。