含有麦芽糊精。金豆芽山药燕麦粉以小麦粉为主要原料的麦片，其中含有淀粉和麦芽糊精等成分，口感上本身就带有一定的甜味，为了增加口感和营养含量，金豆芽山药燕麦粉中也会添加糖和其他甜味剂，因此味道会比较甜。