白酒。古代最烈的香酒指的是度数高、味道浓烈的白酒，用纯粮食酿造，在各种文学作品中所描写的情欲之酒或销魂之酒，也被称作最烈的香酒。酒，最早见于甲骨文，本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。