辣椒蒂。辣椒上面的蒂叫作辣椒蒂。辣椒蒂是辣椒内部的一种细长的纤维状部分，位于辣椒的顶部，通常由深入辣椒内部的坚韧植物纤维组成。在制作川式卤菜时，辣椒蒂可以用来提取辣椒的香气和味道，并与其他香料一起加入到卤汁中，为卤菜提供独特的风味。