冷却方式不同、焦炭质量不同。1、冷却方式不同：干熄焦采用自然冷却的方式，而湿熄焦则使用水淬冷却。2、焦炭质量不同：由于湿熄焦在冷却过程中受到了水的影响，导致其含水率较高，会影响焦炭的质量，而干熄焦则没有使用水，不会影响焦炭的质量。