不是。莜面和荞麦面并不是同一种东西，荞麦面的原料是荞麦，荞麦是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产，比较适合煮着吃，而莜面是莜麦磨成粉制作而成的，是山西等地的特产，比较适合蒸着吃。