湄公鱼。炉鱼选湄公鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，口感略带甜味，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类，是东南亚四大名鱼之一。