“三十三，乱刀斩”习俗的详细出处是《水清土润》一书。以下是该习俗的具体步骤：1.原料选择：斩的对象应为非本生肖的动物，通常使用猪肉。2.执行时间：-生日当天早上；-大年三十晚上，从除夕夜零点前开始斩，需在零点前完成；-大年初一不可使用刀具，应在大年夜结束前完成斩的工作。3.斩法要求：总共需要斩33刀，数量不可增减。4.执行者：一般由母亲、女性长辈、丈夫或自己来完成，多数情况下是由自己亲自斩切，不委托他人代劳。5.处理方式：-斩好后必须丢弃，越远越好；-用红纸包好从窗户扔出；-扔到有钱人家的房顶；-扔到比自家屋顶高的位置；-放在门口，希望小狗将其吃掉；-直接跑出房门外，一口气将之扔到屋顶。《水清土润》一书融合了最新的人文社会科学研究，民俗的演变与创新，以及民众关注的热点问题。该书立意新颖，内容翔实，通过精选的民俗事象，为读者呈现深刻的“江南印象”。该书以古代文献、近现代调查报告和田野作业法获得的第一手资料为基础，勾勒出江南民俗的特点，梳理文化发展脉络，并发掘已消失的民俗文化资源。资料来源：《水清土润》——百度百科