会计中成本核算的原则主要包括合法性、一贯性、实际成本与权责发生制原则。

一、合法性原则

合法性原则是成本核算的基本前提。在会计核算过程中，必须严格遵守国家法律法规和财务制度，确保各项成本的真实、合法。这意味着任何记录的成本都应当有相应的法律文件或合同作为依据，不得随意扩大成本开支范围或虚增成本。

二、一贯性原则

一贯性原则是指成本核算的方法、程序等在前后各期应保持一致性，不能随意变更。这是为了保持会计信息的可比性，有助于管理者进行决策分析。除非遇到特殊情况，如市场环境变化或新的法规出台等，成本核算的方法才需要相应调整。调整时，必须做出充分的解释和说明。

三、实际成本原则

实际成本原则要求企业在核算成本时，应基于实际发生的各项支出进行计算。这意味着成本计算应基于实际购买或生产过程中的实际消耗，避免主观估计成本或采用不准确的估算方法。这样可以确保成本的准确性，为企业的决策提供真实可靠的数据支持。

四、权责发生制原则

权责发生制原则是会计核算的基本原则之一，也是成本核算中的重要原则。它要求当期的成本应当与当期的收益相匹配。也就是说，无论款项是否支付，只要在当期发生了成本，就应当计入当期成本。这有助于准确反映各期的经营成果，便于进行成本控制和绩效评估。

成本核算的原则在会计工作中起着重要的指导作用，确保企业能够准确、真实地反映其财务状况和经营成果。这些原则的应用有助于保障会计信息的质量，为企业的决策提供了有力的支持。