到期前45天。根据国家市场监督管理总局发布的《“食品保质期临界”的6级标准》，标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天。所以保质期三年的虫草到期前45天算临期食品。临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。属于安全食品的范围。