意思是独一无二的。私房水饺是私人家做的水饺。就是在别人家里吃到的由主人做的独一无二的水饺，烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。私房水饺通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员。私房菜是传承下来的一个典故，有独家秘方的，口味很棒的才能叫做私房，并且也比较贵。