三花鱼。相对于草鱼来说三花鱼刺更少，其肉细嫩，味美上口，少刺。三花鱼，是黑龙江省名产淡水鱼。即：鳌花、鳊花、鲫花。鳌花：学名鳜鱼，也称桂花鱼。体重可达10多斤，是我国四大淡水名鱼之一。