石斑鱼和海参斑不是一种鱼。1.石斑鱼：石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍扁。体长为体高的2.7倍，为头长的3.4倍。头长为吻长的4.0倍，为眼径的8.3倍。尾柄长等于尾柄高。体背、腹部鳍鳍棘尖锐。侧线完全与背缘平行。有不规则的色素斑点。2.海参斑：海参斑属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类，体短粗，体色随环境变化。综上所述，石斑鱼和海参斑不是同一种鱼。