2月1日。根据莆田教育局发布的《莆田市第二学期开学时间安排》可知，高一、高二开学时间市2月1日(正月十一)，小学、初中开学时间是2月6日(正月十六)。莆田市，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”，福建省辖地级市，位居闽中。