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鸡全腿为什么比琵琶腿便宜

2024-11-06 22:32:34

因为它脂肪多、骨头多。琵琶腿的大小适中,脂肪较少,比较有肉的地方,而且便于烹饪,所以市场上的价格比鸡全腿贵。鸡全腿是鸡的大腿又叫鸡上腿、上腿排,这个部位皮下脂肪相对较多,结缔组织较少,相较于琵琶腿,上端骨头偏多,顶部的肉质就是普通的鸡肉,如果整根制作,反而没有琵琶腿吃起来那么香,所以价格比较便宜。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,大概形状像琵琶,因此得名琵琶腿,琵琶腿相对于鸡大腿来说吃着腻,因为鸡经常运动,琵琶腿上的肌肉就比较多,吃着口感嫩还紧实,无论是能不能吃肉的人群对它都不抗拒,高蛋白低脂肪,吃了也不会长肉。