审计应该发挥以下几个方面的作用：

一、风险管理和控制

审计在企业和组织的风险管理和控制中发挥着至关重要的作用。通过审计，企业和组织能够识别潜在的风险点，评估风险水平，进而制定相应的风险控制策略。审计能够确保企业的财务和业务操作遵循既定的政策和程序，预防和发现欺诈行为和不正当交易，从而保证企业的稳健运营。

二、提高决策效率和准确性

审计有助于企业和组织做出更加明智和准确的决策。通过对财务和业务数据的深入分析，审计能够揭示数据背后的真实情况，帮助管理者识别潜在的业绩问题和瓶颈。在此基础上，企业可以根据审计结果调整战略方向，优化资源配置，从而提高运营效率和市场竞争力。

三、保障资产安全

审计对于保障企业和组织的资产安全至关重要。审计能够确保企业的资产得到合理、有效的利用，防止资产流失和浪费。同时，审计还能够发现潜在的舞弊行为和违规行为，及时采取措施进行纠正，从而维护企业的声誉和利益。

四、促进透明度和公信力

审计能够增加企业和组织的透明度和公信力。通过对外公开审计报告，企业和组织能够向外界展示其财务和业务操作的合规性和稳健性，增强外部投资者和利益相关方的信任。这对于企业的融资、合作和市场拓展都具有积极的推动作用。

综上所述，审计在企业和组织中发挥着风险管理和控制、提高决策效率和准确性、保障资产安全以及促进透明度和公信力等多方面的作用。通过有效的审计，企业和组织能够确保其稳健运营，实现可持续发展。