保存青蟹的关键在于正确地处理与存储，以保证其新鲜度和口感。

一、正确保存青蟹的方法

1.新鲜青蟹应立即放入冰箱或冷冻柜中保存。

2.若需长期保存，可考虑将青蟹煮熟后冷冻，或将其分解后分别冷冻，以延长保鲜期。

二、详细解释

1.冷藏保存

新鲜的青蟹如果短时间内能够食用完，最好的方法就是将其放置在密封容器中，然后放入冰箱进行冷藏。这种方法可以保持青蟹的新鲜度，但存放时间不宜过长。

2.冷冻保存

若需要长时间保存青蟹，冷冻是一种更好的选择。可以首先将青蟹煮熟，待其冷却后装入密封袋，然后放入冷冻柜。另外，也可以将青蟹分解，如拆成蟹肉或其他部分，分别放入密封袋中冷冻。这样可以避免食物浪费，同时延长保鲜期。

3.注意点

不论选择哪种保存方法，都应注意以下几点：

在处理和保存过程中，确保使用干净的器具，避免污染。

对于冷冻的青蟹，解冻时应遵循逐步解冻的原则，避免突然的高温导致肉质变差。

储存的青蟹若出现明显异味或变质迹象，应立即丢弃，以确保食品安全。

按照以上方法正确保存青蟹，可以有效地保持其新鲜度和口感，同时避免因保存不当导致的食品浪费和安全问题。