要测定胎盘片中的蛋白质含量，首先取十片胎盘片，将其研磨成细粉，并准确称取0.5克样本。接着，按照氮测定法的第二方法（参考附录46页）进行测试。测试得出的氮量，需与6.25相乘，以此计算出样本中蛋白质的总含量。此法为测定胎盘片中蛋白质含量的有效方法，确保了测试的精确性和科学性。