根据常规规定，申请小型餐饮证时门头需与营业执照保持一致。这不仅是行政管理的基本准则，也是保证经营者信息真实且统一的有效手段。从法律层面考量，统一的门头与营业执照能维护市场正常运营，方便监管机构监管以及保护消费者合法权益。反之，不符者将有可能被判定为违规经营，面临整改乃至行政处罚的风险。然而，在特定条件下，经过合法变更登记后，门头与营业执照间的细微差别是可以接受的。尽管如此，我们仍建议您在实际经营中尽量保持两者的一致性，以降低潜在的法律风险。