农产品目标价格是指预先设定的农产品价格目标。

农产品目标价格是国家为了稳定农业生产，保障农民收入，调控市场供求关系而设定的预期价格。以下是关于农产品目标价格的详细解释：

1.目标价格的设定依据：农产品目标价格的制定基于市场供求关系、生产成本、经济发展状况以及国内外市场价格等因素的综合考量。目标价格旨在反映农产品的真实价值，既要保证农民的合理收益，又要考虑消费者的承受能力和市场的平稳运行。

2.目标价格的作用：农产品目标价格是农业政策调控的重要手段之一。它对于引导农业生产、稳定市场预期、保护农民积极性具有十分重要的作用。当市场价格低于目标价格时，政府可能会采取收购等措施来支撑价格，确保农民的基本收益；而当市场价格高于目标价格时，政府则可能会通过调整政策来平稳市场价格，防止过度投机和市场波动。

3.市场的参考依据：农产品目标价格也是市场主体参与交易的重要参考依据。农民、农业企业、经销商等可以根据目标价格来安排生产、流通和销售工作，确保自身利益。同时，消费者也可以依据目标价格来评估农产品的合理价位，从而做出购买决策。

总之，农产品目标价格是农业政策调控的重要手段，对于稳定农业生产、保障农民收入、调控市场供求关系具有重要意义。它是政府、农民、企业以及消费者共同参与农业市场的重要参考依据。