在实践中，法院在处理公司债务问题时，确实可以强制执行股权和资产变卖，而无需征得法人或股东的同意。当公司面临债务纠纷且无法偿还债务时，债权人有权通过法律途径寻求赔偿，并在债务人未能履行义务时申请强制执行。在此过程中，法院将对公司资产进行评估和处置，其中包括拍卖。然而，在做出强制拍卖决定之前，法院会严格审查相关法律程序和证据的合法性与合理性。例如，债务是否清晰明确、是否有担保、执行程序是否符合规定等等。如果公司资产的拍卖可能侵犯他人合法权益，或者存在法律程序上的缺陷，法院将会慎重考虑。因此，法人和股东的签字与否并非决定法院能否强制拍卖的唯一要素。