史密斯热水器辨真假的方法如下：

购买史密斯热水器时，应重点关注商标、包装、认证编码及细节部位的质量，以确保购买到正品。

首先，认准史密斯热水器的官方商标至关重要。正品史密斯热水器的商标为“A.O.史密斯”，注意这里的“A.O”及中间的点号都是不可或缺的。市面上存在许多仿冒品牌，它们可能会省略或修改商标中的某些部分，以混淆视听。因此，在购买时一定要仔细核对商标信息。

其次，检查产品的包装和标识。正品史密斯热水器的包装通常非常规范，各种标识清晰、准确，内容、格式上不会出现低级的错误。如果包装粗糙、标识模糊或存在明显的错别字等问题，那么很可能是假货。

此外，查看产品的强制性认证编码也是辨别真假的重要手段。正品史密斯热水器都会标有强制性认证编码，消费者可以通过该编码到官方网站查询产品的认证状态。如果无法查询到相关信息，或者编码与官方网站上的信息不符，那么很可能是买到了假货。

最后，仔细检查产品的细节部位。正品史密斯热水器的水管接口、电源线插头、气管接口等部位通常制作精良，不会有明显的缺陷或安装、使用过的痕迹。如果发现这些部位存在质量问题或痕迹，那么很可能是假货。同时，消费者还可以根据产品的出厂条形码联系厂家确认真伪。

综上所述，购买史密斯热水器时，消费者应仔细核对商标信息、检查包装和标识、查询强制性认证编码并仔细检查产品的细节部位，以确保购买到正品。