关于利用员工业余时间开会是否符合法律规定，需要根据不同情境作精细分析。依据劳动法规，每周频繁召集此类会议且无补休安排，或损害劳动者权益；若仅属个别活动且已与员工有效沟通并获其同意，或者会议持续时间较短，尚未实质性干扰员工正常作息，则一般可判定为合法行为。此外，如因加班开会使员工超过法定工作时长，雇主应依法支付加班费用。总而言之，判断是否违法的核心在于是否切实维护了员工的合法休息权及获取合理薪酬的权益。