企业主扣减员工绩效是否违法，需要根据具体情况判断。若劳资合同或公司规章制度已明确业绩计算及发放的标准和条件，且企业主的扣减行为违反上述规定，则有可能构成违法。首先，员工应与企业主进行对话，理解反常扣减的原因及其依据。倘若认为不公平，有权要求企业主提供相关证明和规定。其次，搜集与绩效相关的证据，如工作成果记录、绩效评估标准等。若协商无效，可向企业的人力资源管理部门举报，谋求内部处理。若仍无法解决问题，可以投诉至劳动监察机构或者提出劳动仲裁申诉。在此过程中，务必保留相关证据，以便维护个人权益。