上海后厨小弟的平均月薪约为8000元至15000元不等。具体薪资取决于多个因素的综合考量。以下详细解释薪资情况的几个要点：

一、基本薪资水平

上海后厨小弟的月薪，依据经验和技能的不同，一般在8K到1万是比较常见的水平。大型连锁餐饮企业或者高端餐厅的后厨小弟可能会得到更高的薪资待遇。而初级后厨小弟的薪资相对较低，但随着经验的累积和技能的提升，未来会有很大的发展空间。

二、工作经验的影响

具有多年工作经验的后厨小弟，特别是在知名餐厅或大型连锁餐饮企业工作过的员工，由于掌握了丰富的烹饪知识和实践经验，往往能够获得更高的薪资待遇。相较于新手，他们的价值在厨房工作中更为突出。

三、餐厅规模和等级的影响

大型高端餐厅或五星级酒店的后厨小弟，由于工作环境和工作要求相对较高，其薪资待遇通常优于普通小型餐厅或饭店。在这些地方工作，不仅需要后厨小弟具备较高的烹饪技能，还需要有良好的团队协作和服务意识。

四、地区经济发展状况的影响

上海的经济发展状况对于餐饮行业和后厨小弟的薪资待遇也有很大影响。作为一线城市，上海的经济繁荣和餐饮市场的活跃为后厨小弟提供了更多的就业机会和更高的薪资待遇。随着上海经济的持续发展，后厨小弟的薪资待遇也有望继续提升。

总体来说，上海后厨小弟的薪资待遇受多种因素影响，包括个人技能、工作经验、餐厅规模和等级以及地区经济发展状况等。以上所述仅为一般情况，具体薪资水平还需结合实际情况进行考量。