1.黑鱼生鱼片的准备：首先，将黑鱼用白醋浸泡一段时间，以去除鱼腥味，然后用清水彻底洗净，去掉醋味。2.切鱼片：使用已经消毒的刀具和砧板，将黑鱼切成薄片，并将其放在带有冰块的干净盘中，以保持鱼片的鲜嫩。3.准备生菜：将生菜洗净，切成细丝，摆放在盘中，为鱼片提供清新的口感对比。4.调制味汁：将酱油、醋、香油和芥末按照个人口味调制成调味汁。5.上桌食用：将切好的生鱼片、调好的芥末调味汁和生菜一同上桌。食用时，用鱼片蘸取调味汁即可。