1.白萝卜叶含有微量的木犀草素-7-葡萄糖甙，具有一定的药用价值。它味道略辛辣，苦味淡，有助于促进消化。2.萝卜叶煮熟切碎，加油轻微煸炒，并加入适量糖、醋和盐调味，食之可帮助止泻和改善胃肠道不适。3.萝卜叶煮水饮用，加糖可改善口味，长期饮用有助于预防动脉硬化。4.胡萝卜缨具有理气止痛、通便利尿的功效，可用于治疗小便不通、脘腹痛、浮肿及淋病等。5.急性肾炎水肿患者可以通过食用蒸熟的胡萝卜缨，有助于水肿的消退。6.胡萝卜缨与红糖煮水可治疗尿路感染。7.胡萝卜缨味道清淡，适合需要减肥的人群食用。8.胡萝卜缨富含天然胡萝卜素，特别是天然β-胡萝卜素，具有防老抗衰、防癌抗辐射、防治心血管疾病等功效。9.天然胡萝卜素有助于细胞DNA的抗氧化，保护眼睛和皮肤，改善夜盲症和皮肤粗糙。10.脱水胡萝卜缨可作为胡萝卜素制剂的替代品，有助于提高暗适应能力，预防夜盲症。