餐饮服务费进的科目是管理费用-餐饮费。

详细解释如下：

一、餐饮服务费概述

餐饮服务费是指企业在运营过程中发生的与餐饮服务相关的费用，包括外部餐饮消费和内部员工餐费。这些费用是企业运营中不可避免的一部分。

二、会计科目的选择

对于餐饮服务费的会计科目选择，企业一般会将相关费用记入“管理费用-餐饮费”这一科目。这是因为这些费用是企业在管理运营过程中发生的，与企业的日常经营活动直接相关。

三、记录方式

在实际操作中，企业会根据实际情况选择适当的会计期间来记录这些费用。例如，如果餐饮服务费是支付给外部供应商的，企业会在支付费用时将其记入相关科目；如果是内部员工餐费，企业会在发放餐补或结算时进行相应的记录。

四、重要性及注意事项

正确记录餐饮服务费对于企业的财务管理至关重要。这不仅关系到企业的成本控制和预算管理，也涉及到税务处理等方面。因此，企业需要建立完善的财务制度，确保餐饮服务费的科目选择和使用符合相关规定，并及时进行记账和核算。同时，企业也要注意在相关报表中准确反映这些费用，以便进行财务分析和管理决策。

总之，餐饮服务费一般记入“管理费用-餐饮费”这一科目，企业在实际操作中应严格按照财务制度进行记账和核算，确保相关费用的准确性和合规性。