大部分人都喜欢优选长粒大米。不过是圆粒米还是长粒米，都不是绝对的，我们也无法评价。福建大米很多品种，有名的有长粒软香米，丝苗大米，长乐丁忧米，浦城高山大米等。福建圆粒型珍珠香米，它的晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质较好，主要产于我国华北、东北和苏南等地。