白色粉末，易溶于水，加热到334°C即分解放出氧。主要成分硝酸钾（KNO3）。相对分子量或原子量101.10　　密度2.109（16℃）　　溶解情况溶于水、稀乙醇、甘油，不溶于无水乙醇和乙醚　　用途用于制火药、玻璃、火柴，并用作肥料和分析试剂等。　　制备或来源由天然物硝石。可由硝酸钠溶液与氯化钾作用而制得。