鉴别苯甲酸和苯甲醛的方法如下：

第一种：取样，分别加入酸碱指示剂，石蕊。

变红色的是苯甲酸，不变色的即为苯甲醛。原因是苯甲酸具有酸性，其余物质均不能使石蕊变红。

第二张：取样，分别加入溴水。

混合后互溶不反应，且溴水不褪色的是苯甲醇；互溶，溴水褪色的是苯甲醛，即醛基被氧化了。

扩展资料：

苯甲酸的性质：

苯甲酸是苯环上的一个氢被羧基（-COOH）取代形成的化合物。常温为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

苯甲醛的性质：

苯甲醛为苯的氢被醛基取代后形成的有机化合物。苯甲醛为最简单的，同时也是工业上最常为使用的芳香醛。在室温下其为无色液体，具有特殊的杏仁气味。

苯甲醛为苦扁桃油提取物中的主要成分，也可从杏，樱桃，月桂树叶，桃核中提取得到。该化合物也在果仁和坚果中以和糖苷结合的形式（扁桃苷，Amygdalin）存在。

参考资料来源：百度百科-苯甲酸

参考资料来源：百度百科-苯甲醛