在制取阿司匹林的过程中，副反应和副产物的处理是关键步骤。首先，水杨酸中的羟基和羧基可能会发生脱水缩合，产生副产物，如水杨酰水杨酸酯、乙酰水杨酰水杨酸酯、乙酰水杨酸酐和聚合物。为了解决这个问题，可以采用碳酸氢钠处理，它会与副产物反应生成钠盐，通过这个步骤可以有效地除去这些副产物。控制反应温度也很重要，由于水杨酸缩合是一个吸热反应，适当控制温度有助于控制副反应的产生。

在实验操作中，一般会在反应罐中加入乙酐，其量为水杨酸总量的0.7889倍，再加入三分之二的水杨酸。在81到82摄氏度的条件下反应40到60分钟，然后降温至81到82摄氏度保温反应2小时。在这个过程中，要监控是否有游离的水杨酸残留，确保其合格。反应结束后，需将温度降至13摄氏度，让晶体析出，通过过滤、水洗和干燥步骤，最终在65到70摄氏度的气流中干燥，就能得到纯净的乙酰水杨酸。

总的来说，通过精确控制反应条件，包括温度和添加的试剂，可以有效减少副反应，从副产物中分离出目标产物阿司匹林。