了解小麦和大麦之间的主要区别吗？让我们一一揭示它们在外貌和价值上的特性。

首先，从外观上看，大麦和小麦有显著差异。大麦的种子两端尖锐且细长，芒长，与麦穗长度相当，叶鞘松散地包裹茎秆，通常无毛或基部有柔毛。大麦的茎秆粗壮，光滑且直立，高度约为1米，两侧有两片披针形的叶耳。颖果在成熟时会粘在稃内，不易脱落。相反，小麦的种子两端较圆润，芒短，茎秆直立，叶鞘紧密包裹。其花朵形成穗状花序，小穗内有3-9朵花，颖果呈黄棕色，扁圆形的形状更显独特。

在营养价值上，大麦的表现同样出色。每100克大麦含有13.1克水分，1.4克脂肪，10.2克蛋白质，9.9克膳食纤维，63.4克碳水化合物，以及丰富的磷、钙和铁等矿物质。小麦则富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁等多种营养成分，种子中的淀粉含量在53%-70%之间，糖类占2%-7%，蛋白质约11%，脂肪约1.6%，还有糊精、粗纤维等其他元素，为饮食提供了全面的营养支持。

通过这些描述，您现在应该对小麦和大麦的不同之处有了更清晰的认识。两者虽然都是谷物，但在形态和营养特性上各具特色。