人民币和日元之间的兑换比率是一个固定的数值，1人民币可以兑换大约19.1109日元，反过来，1日元则相当于0.0523人民币。这个比率是通过汇率来确定的，汇率的计算方法是采用直接标价法，也称为应付标价法，它以本国货币单位（如人民币）来表示一定数量的外币（如日元）的价值。在国际金融交易中，中国外汇管理局根据国内外物价水平和市场汇率波动来制定和调整人民币的官方汇率，每日对外公布，作为所有外汇交易的基础参考。人民币的汇率采用直接标价法，即以固定数量的外币（如100、10000等）来折算成相应的人民币金额。以上信息来源于百度百科中的人民币汇率相关解释。