结论：一辆每分钟行驶200米，洒水宽度为10米的洒水车，在1小时内能覆盖12公顷的路面。

详细解释如下：洒水车的洒水效果相当于每分钟形成一个长200米、宽10米的矩形区域。计算其面积，200米乘以10米等于2000平方米，这是洒水车每分钟的洒水面积。1小时等于60分钟，所以1小时内洒水的总面积是2000平方米乘以60，即120000平方米。根据面积单位的换算，1公顷等于10000平方米，所以120000平方米等于12公顷。因此，洒水车行驶1小时能洒水12公顷的路面。

请注意，洒水车的洒水效果会随着行驶时间的增加而扩大，这是通过将每分钟的洒水面积乘以时间来得出的。同时，了解不同面积单位之间的换算关系，如1平方千米等于100公顷或1000000平方米，有助于更好地理解和应用洒水车的洒水效率。