原料不同，用途不同。1、原料不同：小米油是由小米经过压榨和提炼而成的食用油；小米粥则是将小米加水煮烂后制成的粥状食品。2、用途不同：小米油可以用来做菜、拌馅儿；小米粥可以作为早餐，身体虚弱的人可以经常煮点小米粥来喝有滋补作用。