1、蹲点早餐项目可以帮助小摊贩、小餐馆等提高服务质量和经营水平，从而增加收入和就业机会，促进当地经济发展。2、带来回头客，避免流动摊点的弊端，固定一个地方可慢慢的打开市场，让更多的人知道。3、创业成本非常低。4、卫生条件差，不符合绝大多数客户对于卫生的需求。