来源自中国台湾的烹饪方式。主要是将烤架放在火炉上，然后在烤架上铺上锡纸，再将鱼放在锡纸上进行烤制，这种烹饪方式在中国台湾非常流行，也逐渐流传到了中国大陆和其他地区。