功率不同和适用场景不同。1、功率不同，热水器7000w热水器额定功率为7000瓦特。热水器8500w的热水器额定功率为8500瓦特。2、适用场景不同。热水器7000w适用于较小的家庭或者对热水需求不是特别大的场合。热水器8500w的热水器适用于对热水需求较大的家庭或者使用场合。