请问您是想问牛奶奶油和动物奶油哪个好这个问题吗？动物奶油好。动物奶油，也叫淡奶油，是从全脂牛奶中分离得到的。脂肪含量比植物奶油高，打发后稳定性较差，口感更加浓郁。动物奶油可以用于制作各种蛋糕、面包等甜点，增加口感和风味。动物奶油可以用于制作冰淇淋，口感浓郁，质地细腻。