能显著影响胃肠道功能的矿物质有钙、铁、镁、钠。1、钙：钙是维持骨骼健康的重要矿物质，但过量摄入钙会导致胃肠道问题，便秘、腹胀和消化不良。2铁：铁是身体合成血红蛋白的重要矿物质，过量摄入铁会导致胃肠道问题，恶心、呕吐和腹泻。3、镁：镁是身体许多生理过程中必需的矿物质，过量摄入镁会导致胃肠道问题，腹泻和恶心。4、钠：钠是维持身体水平衡和神经肌肉功能的重要矿物质，过量摄入钠会导致胃肠道问题，水肿、高血压和消化不良。