1、准备材料，葫芦瓜去皮切成滚刀型，大蒜子去皮切碎。　　2、小火锅底入油，油温稍微烫了放入大蒜子煸炒出香味。　　3、再次倒入切好的瓜煸炒。　　4、煸炒一分钟左右倒入料酒继续煸炒一下。　　5、放入调料盐、鸡精。　　6、再次放入小半碗水，滴上几滴酱油，盖上锅盖大火煮4分钟左右。　　7、水烧干了差不多了起锅。