软的。海藻晶粉是一款免煮免泡的即食鲜粉，产品0脂肪，低热量，口感爽滑Q弹，所以是软的。海藻晶粉是以褐藻膳食纤维粉为原料制作产生的一种可食用产品，因其晶莹剔透的外观，被称为是晶粉。