蓝莓含有酸性物质，这些酸性物质在冲泡时会产生泡沫。蓝莓本身含有一些酸性物质，这些物质与水中的钙、镁等矿物质发生反应，生成了不易溶于水的碳酸钙等白色沉淀物，这些沉淀物在水中形成泡沫。