中国机械进出口（集团）公司。因为在计划经济时期，中国的机械工业和进出口业务都是由国家统一管理和控制的，因此，原北京量具刃具厂作为一家生产量刃具产品的专业企业，其上级单位是中国机械进出口（集团）公司，这是符合当时计划经济体制下的管理模式的，所以原北京量具刃具厂上级单位是中国机械进出口（集团）公司。