该方法有白酒搓洗法、冷水焯水法、盐水浸泡法等。1、白酒搓洗法：用度数较高的白酒反复搓洗猪肉，然后再用清水冲洗十五分钟左右。2、冷水焯水法：将生的猪肉略冲洗后放入冷水中，置于炉上。开火，要将火开到最小，直到水开始冒红，然后等待半小时。半小时后，将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去臭。3、盐水浸泡法：先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，这样可以去除大部分的异味。