该类鱼广东湛江质量最好。广东湛江也是一个重要的鲳鱼产地，被誉为“中国金鲳鱼之都”，其金鲳鱼因养殖环境优越，品质上乘，深受消费者喜爱。全国每3条金鲳鱼，就有1条来自湛江。得天独厚的海洋生态资源，成就了湛江金鲳鱼的美味，它肉质厚实，爽滑鲜嫩，可媲美挪威三文鱼。