它属于复合配料。复合配料是指由两种或两种以上单一配料经物理混合而成，具有特定风味的配料。奶酪酱是由奶酪、糖、盐等原料混合制成的，具有特定的风味和口感，因此属于复合配料。奶酪酱中的每种成分都有其独特的特点，当它们混合在一起时，不仅增强了整体的口感和风味，还可能改善食品的质地和营养价值。