该省大病医保启动步骤如下：1、制定政策：湖南省政府和医保部门需制定大病医疗保险的政策，明确保障对象、保障范围、报销比例等关键内容。2、宣传推广：湖南省政府及相关部门要通过各种渠道对大病医疗保险进行宣传推广，让广大参保人了解大病医疗保险的政策和好处。3、落实资金：湖南省政府要确保大病医疗保险的资金落实到位，保障大病医疗保险的正常运行。4、医疗机构协作：湖南省各级医疗机构要积极配合大病医疗保险政策的实施，为参保人提供优质的医疗服务。5、参保人参与：广大参保人要积极关注和参与大病医疗保险，了解政策规定，按照规定报销医疗费用。